l’Île Maurice, connue pour sa beauté naturelle spectaculaire, ses plages paradisiaques et son hospitalité chaleureuse. Mais il y a une autre facette de ce joyau de l’Océan Indien qui mérite toute notre attention – sa riche et variée gastronomie ! Si vous prévoyez un voyage, préparez-vous à être ébloui par un festin de saveurs, grâce à notre guide des plats typiques à déguster à l’île Maurice.

Le Briani Mauricien

Le briani, également connu sous le nom de biryani, est un plat incontournable à Maurice. Originaire du Moyen-Orient, il a été adapté à la cuisine créole Île Maurice pour créer une version unique mauricienne. Le briani mauricien est un plat riche et parfumé de riz, mélangé à une variété d’épices et cuit avec du poulet, de l’agneau, du poisson ou des légumes. Chaque bouchée est un véritable régal pour les papilles !

Le Dholl Puri

Le dholl puri est un autre favori local, souvent considéré comme le plat national mauricien. C’est une crêpe fine à base de farine de pois chiche, garnie de rougaille (une sauce tomate épicée), de chutney et de divers autres accompagnements. Parfait pour un déjeuner sur le pouce ou un déjeuner plus copieux.

Le Rougaille Saucisse

Un autre plat à ne pas manquer est le rougaille saucisse. Comme son nom l’indique, ce plat est un mélange de saucisses créoles cuites dans une sauce rougaille épicée. Il est généralement servi avec du riz ou du dholl puri et offre une explosion de saveurs qui est caractéristique de la cuisine créole de Île Maurice.

Le Cari de Poisson

La situation géographique de l’île Maurice lui permet de bénéficier d’un approvisionnement constant en poissons et fruits de mer frais. Le cari de poisson est un ragoût épicé qui met en valeur ces délices de l’océan, accompagné d’un mélange de légumes et de riz. Si vous êtes un amateur de fruits de mer, ce plat est un incontournable.

Les Gâteaux Piments

Enfin, pour une collation rapide, essayez les gâteaux piments, aussi appelés « gato pima ». Ce sont de petites boulettes de lentilles épicées, frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Elles sont souvent vendues par les vendeurs de rue et font un excellent en-cas sur le pouce.

Lors de la planification de votre voyage à l’île Maurice, n’oubliez pas d’inclure ces délicieux plats dans votre liste de choses à essayer. Vous pouvez les déguster dans les nombreux restaurants Île Maurice qui proposent une variété de spécialités culinaires Île Maurice. Pour une expérience encore plus riche, pensez à nos PASS d’activités à l’île Maurice  qui incluent des visites avec dégustation de produits locaux. Notre équipe est également là pour vous aider à organiser chaque détail de votre voyage, vous permettant de vous concentrer sur ce qui compte le plus : découvrir.